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毛肚和百叶的区别?毛肚处理方法

2020-09-17 16:26:40

毛肚是吃火锅必点的一道配菜,你知道毛肚和百叶之间的区别吗?毛肚是瘤胃,它的块状较大,有一面比较粗糙,它可以降解纤维物质。而百叶就是瓣胃,它的内部结构呈叶片状,可以将食物磨细,利于消化。毛肚是牛的消化器官,而百叶是食物的储藏室,百叶在涮煮后的口感是有韧性的,而毛肚是脆脆的。

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毛肚处理方法

毛肚多少钱一斤?毛肚的处理方法不止一种,可以选择适合自己的处理方法,比较简易的做法有用煮开的水来对毛肚进行一个冲洗,这样能有效去除毛肚上边的污垢和气味。还有一个也是较为简单的做法,就是用盐撒在毛肚上,然后用手进行揉搓,这样也是可以的,用盐揉搓之后用清水洗干净。

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毛肚和百叶的区别

1、毛肚是瘤胃,是牛四个胃中zui大的,有一面比较粗糙,而牛百叶是瓣胃。

2、毛肚是牛的消化器官,而百叶是食物的储藏室。

3、百叶两面都有许多小的突起,像小刺一样,而毛肚外表光滑。

4、百叶比较薄,毛肚比较厚。

5、百叶在经过涮煮之后,吃起来是有韧性的,而毛肚经过涮煮之后吃起来是脆脆的。

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毛肚批发厂家介绍毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的百叶了。毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室。


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